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黄磊:创业是为了有尊严地活着,体面地死去
发布时间:2016-12-12 | 来源:网易科技报道 | 作者:彭丽慧 | 责任编辑:郭佳琪

  风投,步步惊心,但让点石成金不再只是传奇神话;

  创业,九死一生,但让摧枯拉朽改变世界成为可能;

  创投,这个资本的世界,从来都以成败论英雄。

  2016年,网易创业Club重磅推出“文体明星跨界创投”系列,分别采访十位顶级跨界的文体明星。

  正如竞技赛场总要论输赢,荧幕舞台上总要争高下,创投圈的风起云涌依然等着他们。

  本期为网易创业Club对黄磊的专访,听他讲述属于他的创业故事。

黄磊:创业是为了有尊严地活着,体面地死去

  “拍摄电视剧《深夜食堂》是在高雄海边的码头,一个叫作驳二艺术特区的地方,有点像北京的798,安静舒服。我每天在这里当“老板”,开深夜食堂,迎来送往。”这是黄磊在他的《黄小厨的美好日常》这本书里讲述的有关生活中“美味”时刻。在剧里,黄磊扮演一名老板,以暖胃的食物拉出一段段关于市井温情的人生故事,而现实中,黄磊也是一名老板,只是他经营的已不是一家用食物折射人生百态的深夜食堂,而是站在了浪尖上创业做起了“黄小厨”。

黄磊:创业是为了有尊严地活着,体面地死去
 

  对于黄小厨,官方是这样描述的:

  “黄小厨”是黄磊创办的生活方式品牌,致力于发现有关美食、美器,以及美好生活的一切,提倡健 康、环保、智慧、时尚,重构新厨房生活的内容和社群,为品质生活提供优质解决方案,用爱用心, 订制属于你的“幸福厨房的美好日常”。

  黄磊的采访是约在了黄小厨noob市集的群访之后,工作人员特地嘱咐我让我也参加一下当天的群访,当黄磊扎着黑色的围裙、穿着居家的毛衣从二楼的台阶上边往下走嘴里边说着最近太累的时候,我终于不得不承认当年那个长发白衬衣,弹着吉他撩着妹的文艺青年,已经变成了系着围裙煮着菜的“中年煮夫”。

  不要误会,在我的眼里“中年煮夫”并不是一个贬义词,而是对生活一种豁达、和解的态度。

  忘了是在什么地方看到过这么一句话:黄磊的生活就是我最羡慕的那种,年轻的时候做一个极致的青年,中年的时候做一个居家的好丈夫好爸爸,然后顺随自己的爱好发展一下事业,什么年纪做什么事。把人生的每个阶段都活出了自我。

  黄小厨:黄磊的“意外之喜”

  “我可以盘着腿吗?”、“可以给我拿杯热水吗”采访以这么两句话开始了。可以看出黄磊很疲惫,我有点担心他的状态,但好在采访的全程黄磊都很健谈。

  当我很俗气的问到做黄小厨的缘由时,黄磊并没有让我听到我最怕听的假大空的回答,而是简单的两个字“兴趣”。

  “黄小厨”这个名字,和这次创业,其实对黄磊来说都是意外之喜。熟悉黄磊的人都知道,黄磊爱吃,更喜欢用做吃的表达爱。“我最开始其实就是在微博上得瑟,平常在家做完饭就拍照片发微博。有一次我把菜做好了装到几个小碗里,发微博后和媳妇还有多多一起吃,当时我就开玩笑的在微博上说我创建了一个老字号“小碗黄”,后来干脆就称自己“黄小厨”了,”说到这次创业,黄磊认为也不是多么“讲究”的事儿,“其实也就是跟我的邻居、还有隔壁我们仨聊天,想弄个关于吃的创业,跟所有人都分享美食的快乐。”

  黄磊希望通过互联网的方式,做一个“小而美工匠的集结号”,以分享一种生活方式和生活态度。

  2015年9月, “黄小厨”正式成立,要与人谈“柴米油盐酱醋茶,风花雪月诗歌酒。”

  黄小厨分为内容和产品两大业务主线。“内容团队的CEO是原豆果美食的朱虹,有二十多人。产品团队是今年9月刚搭建的,由崔淼负责,有三十多人”。黄磊说道。

  黄小厨在内容方面有着全面而深度的布局,除了黄小厨微信公众号、微博,线上部分还有音频栏目《小厨FM》,视频栏目《小厨知道》、《小厨来客》,图文栏目《小厨发现》等PGC内容,及《小厨时光》《小厨上菜》等UGC内容,此外,网络综艺《黄小厨的春夏秋冬》首创了国内网络周播美食+生活方式类脱口秀的新栏目形式。

  黄小厨构建的传播网,始终都围绕着黄小厨这个大IP展开,然后多渠道打造的独立的内容IP,多渠道、多维度的向用户分享与美食、菜谱有关的故事及生活中美好的细节。

  根据2016年12月的统计数据显示,微信公众号“黄小厨”订阅用户70万+ ;微博“黄小厨noob”订阅用户40万+,用户流失率常年保持在0.1%;黄小厨的6大自媒体平台,累计千万阅读量。而《黄小厨的春夏秋冬》两季累计已达4.2亿的播放量。

  黄小厨noob市集:一场线下粉丝的狂欢

  线上玩的好了,黄磊决定也在线下试试。

  7月9日,黄小厨noob市集在北京开启首站。

  9月24—25日,黄小厨noob市集上海站全面升级

 

  12月3—4日,黄小厨noob市集广州站收尾。

黄磊:创业是为了有尊严地活着,体面地死去

  黄磊的人缘好,和邻居们相处的也很融洽,其中,著名小提琴演奏家吕思清和黄磊是邻居,他曾在采访中说起过黄磊和邻里间相处的有趣的事情,“我们经常会聚在一起吃饭,一条街,每家拿道菜摆上桌子,一起欢聚,开Party!然后越来越多的邻居加入,最终规模越来越大。”后来,邻居们把黄磊和吕思清称为“街宴”的共同主席。

  这就是黄小厨noob市集的雏形。

  当我置身于广州站黄小厨noob市集上,手上举着小蛋糕,脖子上戴着手工的项链、跨在肩膀上的环保布袋里放着n多好玩、好吃、有趣的东西,随意穿梭熙熙攘攘的人群时,更觉得这像是一场庙会或一个大型的“粉丝见面会”,而“粉丝”就是热爱美食、热爱家庭、热爱生活、热爱分享的一群人。

  当记者问到黄小厨noob市集的规划时 ,黄磊不假思索的说到:“继续做下去呗。”黄小厨noob市集将不断升级和演进,朝着品牌化、常态化的方向发展,为用户提供一个好玩、好吃、有趣的生活方式和交易平台的同时,也为合作伙伴提供了与用户面对面交流、进行品牌展示与体验的平台。未来,黄小厨noob市集也将选择一线城市和重点城市陆续举办。

  黄小厨在线上布局了的全面而深度的媒体内容传播矩阵,在线下以“黄小厨noob市集”和“小厨当家”为纽带连接美食及生活方式产业链,两者的结合,使黄小厨这个IP创造了独特的影响力和聚合力。

  黄小厨选:美好生活的搬运工

  伴随着人们生活水平的提高和观念的更新,“消费升级”浪潮在中国渐成规模。很显然,黄磊很敏锐的捕捉到了这次升级。在黄磊看来,消费升级会伴随两样东西,一是购买方向的错乱,二是购买需求没有节制。

  “黄小厨”绝不止于是美食的呈现或介绍一道食谱,而是更多的在与美食相关的生活方式领域做更多的探索,比如与美食相关的食材、厨房器具或电器等。

  于是,2016年9月,“黄小厨选”正式启动。

  选,顾名思义是在一堆东西里面精选出符合自身的东西,而黄小厨选则是由黄磊及其精选团队依照一定的标准从全世界搜寻甄选出来的厨房好物。“我不是一个美好生活的单纯的制造者,我是一个搬运工。我用我的方式来选择产品,然后分享给更多的人,”黄磊谈到黄小厨选的定位时说到。

  “你看左边那几个年轻人”黄磊突然指着远处几个男生对我说道,“他们前一段时间去找黑枸杞,回来之后晒得跟黑枸杞似的。”,黄磊向我特别强调,他们团队的人真的各地跑,很认真地去挑一些东西,因为希望可以把好的生活方式分享给大家。

  而选物的标准有四个:道德标准、品质标准、美学标准及安全标准。

  “今天午饭煮了师父的米,真香啊,太太太好吃了,我和蛋妞全部吃光光”,前一段时间,黄磊的学生海清发微博称赞到了黄小厨选的米,“她不知道是我送的米,她爸爸煮了,她自己吃了两碗,说这个米真香,这是什么米啊?他爸爸说这是你师父做的米。”当讲到自己产品被人认可时,黄磊很开心的笑了起来。

  据黄磊介绍,这个米是产品团队跑了很多地方,最后在田头道边发现的。说到兴致处,黄磊特地让工作人员拿了一包,“我拆一小包你闻一下”。

  “它是不是很香?”此时的黄磊像是等待他人评价自己孩子的父亲,瞪着大大的眼睛望着我,期待着我的回答。

  “哇~很香呀”,我闻到米里面散发的浓郁的米香味由衷的说道。

  听到我的回答,黄磊开心的笑出了眼角纹,“你还记得米是什么味儿吗?还记得小时候妈妈做的米饭吗?”我想这大概就黄磊所说的“黄小厨是美好生活的搬运工”,不断地用好的产品来分享对生活的感悟。

  “你再给我把那个锅给我拿过来”,黄磊“乐此不疲”的向我介绍着他的宝贝们,“你看这个锅,最大的特点是它是一个恒温锅,在电磁炉230度的高温上,受热程度是不会改变的,所以你烙饼,不仅没有油烟,也不会糊。”这是和黄小厨合作的一个著名的主打高端路线的意大利的品牌。“我们在他们工厂代生产的所有的产品中,把符合我们要求的产品挑选出来,然后经过改良变成丽番这个品牌,再推荐给大家。”崔淼说道。崔淼是黄小厨电商的合伙人,有十多年的电商运营经验。

  黄小厨一般选择的品牌都是有自己比较强大的设计研发和生产能力的合作方。所以工厂提供供应链资源,而黄小厨提供设计建议、市场和推广、宣传资源。

  “中国有数不胜数的能做出好品质产品的这类企业,但却为国际上的大品牌做代工,他们有自己的品牌,却因没有能力经营打造品牌。那我们就帮助国外厨具大牌的中国代工厂创造品牌。”崔淼说道。

  丽番很好的体现了“黄小厨选”的商业模式:一是与优质的ODM(原始设计商)合作,由一些大牌厨具的代工厂共同创造新品牌,由于中间环节少,加价率低,产品价格会远远低于市面上的同等的品牌的价格,但都拥有同样的品质;二是由黄磊和团队挑选出那些优质的没有被人发现的好产品,后打上“黄小厨选”的标识,向大众直接推荐。

  黄小厨选已于双十一正式登陆天猫,在天猫的黄小厨选主页上,标注着首推的三大品类:米、锅、小器具。“我们后面马上会有杂粮、茶叶,还有调味料、干货。可能两年以后,凡是跟美好生活有关的东西,我们都会把它选择出来,分享给大家。”黄磊向我表述着他未来对黄小厨选的规划。

  对于是否要做爆款,黄磊简洁而又坚决的回答到:“我不要爆款。”

  黄磊认为做产品,永远不追求爆款。追求爆款就代表着它没有别的款会好,凡是爆,都是短的。黄小厨是做生活当中最朴实的东西。你觉得好吃,好玩,慢慢地日久天长。

  未来黄小厨将会布局线下,自建专卖店和进入商超。“但是我们不会以你现在看到的方式去进商超,会以比较有意思的方式。也许是一个mini版的小厨市集。”崔淼对笔者神秘的说道。

黄磊:创业是为了有尊严地活着,体面地死去

  黄磊的商业版图:远远不止黄小厨

  您认为黄小厨现在最缺的是什么?——没啥缺的。

  您觉得您自己的商业嗅觉来自于哪些成长经历?——这我真不知道。但我很多商业上的小伙伴都对我说,“黄老师,您从哪里来的灵感?”我觉得我就是“小天才”吧!

  对话间,黄磊带着北京爷们的直爽与痛快,还有一点不易察觉的对自己的小骄傲。

  黄磊确实有骄傲的资本,如果说乌镇戏剧节也许是黄磊最钟爱的,那黄小厨就是黄磊众多商业布局中做的最高调的。除此之外,黄磊的商业版图也遍及了影视文化各个领域。

  据资料显示:

  2002年黄磊就和好朋友成立了北京曼孚文化传播有限公司,这或许是黄磊创业的起点。

  2010年8月,黄磊投资18万加入曹晖旗下的北京壹戏心国际文化娱乐有限公司。

  2013年,陈向宏、黄磊、赖声川、孟京辉共同发起、成立乌镇戏剧节,旨在加强国际戏剧交流,发展和繁荣国内戏剧文化,进而实现江南小镇的文艺复兴。

  2013年7月,黄磊成立了上海黄磊影视文化工作室。

  2015年,黄磊、曹晖和何炅等几个朋友成立风火石文化发展(北京)有限公司

  2015年黄磊入股了“浙江宇佑影视传媒有限公司”,持有公司股票100万元。

  2016年1月20日,黄磊以董事的身份出席了时代电影(834146)在北京举行的新三板挂牌敲钟仪式。黄磊作为股东,持股比例2.8%,投资金额为45.6万元。

  十五年间,黄磊默默的布局着自己的商业版图,十年里,黄磊和妻子坚持出演非官方非盈利《暗恋桃花源》,四年里,乌镇戏剧节也在渐渐的扩大自己的影响力。

  黄磊身上有某种矛盾又复杂的气质:脚踏实地的入世,似有若无的出世,但都无愧于心。

黄磊:创业是为了有尊严地活着,体面地死去

  这些年里,除了身材微微发胖,黄磊却依旧是那个黄磊。就像知乎网友所说的那样:他穿梭于茶米油盐、人间烟火,谈论人生小事,这世间犬马声色,他却幸福自知,活得青葱烈马,不为他人目光所累。

  但曾经的黄磊也因自己融入不到这个时代而感到焦虑。“我最焦虑的是童年。我童年到少年的时候,老是觉得自己不是很融入这个时代。因为体育也不太好,打架也打不过人家,就老觉得自己弱势。”可能是童年的经历使黄磊对生活有了更深的认识。

  黄磊的2个梦想

  黄磊曾说过他有一个梦想。一个是用更多的能量转化成文化的方式来改变中国的梦想。

  所以无论是在事业巅峰时为人师、十年如一日的演出《暗恋桃花源》、还是创办乌镇戏剧节,或是做黄小厨,都是为了积蓄更多的能量,让其产生的文化的影响力影响社会。

  黄磊也曾说,“我有作为一个人的梦想,有尊严地活着,体面地死去。”

  那怎么才能有尊严的活着和体面的死去?

  “什么叫有尊严地活?就是你要感受自己的内心,不以外部去对你的人生决策做最多的影响,你要让自己对自己有信任,你对这个世间所有东西都有一个功绩,你就会有尊严。如果你可以做到这一点,你就能体面地死,你不能说我没法有尊严地活着,我但求体面地死。不行!如果不能有尊严地活着,就没办法体面地死。”黄磊望向我坚定的说道,大大的眼睛里充满了对整个世界的善意。

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